Samoa
Foto: Chedlund808, CC BY-SA 4.0, recortadaPalusami
/paluˈsami/
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- Quando
- Almoço e jantarFestas
- Sabor
- EncorpadoSalgado
- Ingredientes
- Legumes e verduras
História
O palusami são folhas novas de taro envolvendo creme de coco grosso, muitas vezes com cebola e sal, dobradas em pacotinhos com folhas de fruta-pão ou de bananeira e assadas no umu, o forno samoano de pedras quentes. As folhas amolecem e o creme de coco firma num recheio rico. É um dos pratos samoanos mais queridos, servido aos domingos, quando as famílias preparam o umu depois da igreja para o to'ona'i, o grande almoço de domingo. Há versões com corned beef em lata ou peixe. O palusami é comido com taro, fruta-pão e peixe ou porco assados. Pratos parecidos são feitos em Fiji, Tonga e outras ilhas do Pacífico.
Fontes
