Fiji
Foto: Chedlund808, CC BY-SA 4.0, recortadaRourou
/ˈrourou/
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- Sabor
- Salgado
- Ingredientes
- Legumes e verduras
História
O rourou são folhas novas de taro cozidas devagar no leite de coco com cebola e sal até ficarem macias e cremosas, como um ensopado verde-escuro. O taro é uma das principais lavouras de Fiji, e suas folhas são verdura do dia a dia. O rourou é servido com raízes como mandioca e taro, e com peixe ou carne. Um prato aparentado, o palusami, embrulha as folhas em pacotinhos com creme de coco e os assa no lovo, o forno de terra. As folhas de taro precisam ser bem cozidas para eliminar uma substância que irrita a boca. O rourou está na maioria das mesas fijianas, e pratos parecidos de folha de taro são comidos em toda a Polinésia.
Fontes
