萨摩亚
图片: Chedlund808, CC BY-SA 4.0, 已裁剪椰浆芋叶包 Palusami
Palusami
/paluˈsami/
暂无母语者录音，可以参考上面的国际音标。
- 口味
- 浓郁咸鲜
- 主要食材
- 蔬菜
由来
Palusami 是用嫩芋头叶包裹浓椰浆，常加洋葱和盐，再用面包果叶或香蕉叶折成小包，放进萨摩亚的热石地炉 umu 里烤。叶子变软，椰浆凝成浓郁的馅。它是萨摩亚人最喜爱的菜之一，星期天做：各家做完礼拜后生起 umu，准备丰盛的周日午餐 to'ona'i。有的版本加罐头咸牛肉或鱼。Palusami 配芋头、面包果和烤鱼或烤猪吃。斐济、汤加和其他太平洋岛屿也做类似的菜。
资料来源
