新西兰
图片: Hazel Fowler, Public domain, 已裁剪帕芙洛娃蛋糕
Pavlova
/pævˈloʊvə/
暂无母语者录音，可以参考上面的国际音标。
- 口味
- 甜
- 主要食材
- 蛋奶和奶酪
由来
帕芙洛娃是一大块圆形蛋白霜饼，外脆里软得像棉花糖，上面铺鲜奶油和新鲜水果，比如奇异果、草莓和百香果。它以 1926 年到新西兰和澳大利亚巡演的俄罗斯芭蕾舞演员安娜·帕芙洛娃命名。两个国家都说是自己发明的，争了几十年：研究者找到了一份 1929 年的新西兰菜谱，而珀斯的一位澳大利亚厨师说他在 1935 年创作了它。历史学者还找到了更早的欧洲蛋白霜蛋糕。在塔斯曼海两岸，它都是经典的圣诞甜点。
资料来源
