斐济
图片: yuko_ppp2501, CC BY 2.0, 已裁剪椰汁生鱼 Kokoda
Kokoda
/koˈkonda/
暂无母语者录音，可以参考上面的国际音标。
- 口味
- 酸清爽
- 主要食材
- 鱼
由来
Kokoda 是把生的白肉鱼，如鬼头刀或 walu，切丁后用青柠或柠檬汁腌到发白，再拌入椰浆、辣椒、洋葱、番茄，有时加黄瓜。常盛在椰子壳或巨蚌壳里上桌。它是斐济最有名的菜之一，在宴会和庆祝时当开胃菜。用柑橘汁和椰浆腌生鱼的做法遍布太平洋，如汤加的 'ota 'ika 和萨摩亚的 oka。在斐济，椰浆是从现擦的椰肉里挤出来的。Kokoda 冷着吃，在热带的炎热里很受欢迎。
资料来源
