古巴黑
黑豆米饭（摩尔人与基督徒）
Moros y cristianos
/ˈmoɾos i kɾisˈtjanos/
暂无母语者录音，可以参考上面的国际音标。
- 口味
- 咸鲜
- 主要食材
- 豆类和豆腐米
由来
Moros y cristianos 意思是「摩尔人与基督徒」，是把黑豆和白米放在一个锅里，加洋葱、甜椒、大蒜、孜然和牛至炒成的底料一起煮，常加一点猪肉。名字让人想起中世纪西班牙穆斯林和基督徒之间的战争。整个加勒比地区都吃米饭和豆子，这道菜体现了古巴菜的西班牙、非洲和原住民根源，豆子本身原产美洲。它是古巴人每顿饭的日常配菜，常和烤猪肉一起上桌，烤猪肉是平安夜（Nochebuena）的主菜。
资料来源
